schab pieczony w mleku opinie

Przepis na schab marynowany krok po kroku. Do miski wlej olej, dodaj do niego musztardę, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę pieprzu, 2 łyżeczki majeranku, 1 łyżeczkę papryki słodkiej, 1 łyżeczkę czosnku granulowanego oraz pół łyżeczki płatków chilli. Składniki marynaty dokładnie wymieszaj. Schab oczyść z błonek, umyj i osusz Opłucz i osusz go ręcznikiem papierowym. Osuszone mięso natrzyj solą oraz oprósz mąką. Nagrzej mocno sporą patelnię i dodaj smalec. Podsmażaj schab po 30 sekund z każdej z czterech stron. Niech się ładnie zarumieni. Przełóż mięso razem ze smalcem z patelni do brytfanki. Obierz cebulę i pokrój dowolnie na 4-8 kawałków. 1 kg schabu bez kości. 2 l wody. 2 łyżki soli peklowej. 5 ząbków czosnku. 5 ziaren pieprzu. 5 ziaren ziela angielskiego. 5 liści laurowych. ulubione przyprawy do mięsa. W naczyniu przygotować marynatę, wlać wodę, dodać sól peklową, rozgniecione ząbki czosnku, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Warto jednak poświęcić szczególną uwagę marynacie, która gwarantuje soczysty i perfekcyjny w smaku efekt. Najważniejsze są składniki takie jak świeże mięso od lokalnego sprzedawcy, czosnek, suszony majeranek, rozmaryn i ocet jabłkowy. Schab można także dowolnie nadziewać suszonymi owocami, warzywami czy serami. Kotlety schabowe przed smażeniem, można obtoczyć w mlecznej panierce z dodatkiem cebuli. Przed pieczeniem schabu, warto przygotować marynatę, której podstawowymi składnikami są mleko, czosnek, sól oraz pieprz. Marynatę można również zastosować przed duszeniem mięsa. Schab w mleku pasuje do ugotowanych ziemniaków oraz surówki z Danke Das Ich Dich Kennenlernen Durfte. Oto, jak przyrządzić schab w mleku wg przepisu Magdy Gessler z programu "Kuchenne rewolucje". Schab w mleku - sposób przygotowania: Schab obsmażyć ze wszystkich stron na maśle i oleju. Kiedy będzie rumiany, wyjąć z tłuszczu. Do garnka wlać mleko, dodać rozgniecione ząbki czosnku i inne przyprawy, zagotować. Schab oprószyć solą i pieprzem. Do wrzącego mleka włożyć obsmażony schab. Dusić pod przykryciem około 1,5-2 godzin. Kiedy schab w mleku będzie gotowy, wyjąć mięso i trzymać w cieple, a sos odparowywać tak długo, aż zgęstenieje. Wówczas doprawić do smaku. Jeśli pojawią się grudki, przecedzić. Mięso wyjąć z rondla, pokroić w plastry, ułożyć na ogrzanym półmisku i trzymać w cieple. Schab w mleku pokroić na plastry i podawać z powstałym mlecznym sosem. Foto: Ofeminin Źródło: Ofeminin Dzisiejsze danie z pewnością mogłoby aspirować do miana odstraszacza wampirów, ale jeśli lubicie czosnek, będziecie nim zachwyceni :) Mięso duszone w mleku z dodatkiem sporej porcji czosnku oraz cebuli jest miękkie i delikatne, a sos bardzo aromatyczny. Całość dopełnia puree ziemniaczane z masłem, oregano i słodką śmietanką. Dla mnie, to zestawienie absolutnie idealne :) Ja wykorzystałam do tego przepisu schab, ale jeśli nie przepadacie za wieprzowiną, możecie w ten sam sposób przygotować filet z indyka. A jeśli zastanawiacie się jaka sałatka pasowałaby do tego dania, to gorąco polecam buraczki (szczególnie według TEGO przepisu). Chyba nie ma lepszego wyboru. :)Składniki:* 1-1,2 kg schabu bez kości* 1 bardzo duża główki czosnku (lub 2 mniejsze)* 1 duża cebula (lub 2 mniejsze)* 3 szklanki mleka 3,2 % (750 ml)* 2 szklanki wody* 3-4 łyżki oleju* 1 łyżka mąki z lekki czubkiem* 1 liść laurowy* sól i pieprzPuree:* 1,5 kg ziemniaków* 1 łyżeczka suszonego oregano (lub ziół prowansalskich)* 1 pełna łyżka masła* ok. 6-8 łyżek słodkiej śmietanki* sól W garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej i obsmażamy na nim mięso ze wszystkich stron do czasu, aż się zarumieni. Obsmażone mięso wyjmujemy z garnka i dodajemy do niego drobno posiekaną cebulę. Smażymy 2-3 minuty ciągle mieszając, a następnie wlewamy wodę i przy pomocy drewnianej łyżki zeskrobujemy resztki z dna garnka. W następnej kolejności do garnka wkładamy mięso i zalewamy je mlekiem. Dodajemy również liść laurowy, pół łyżeczki soli, pieprz i ząbki czosnku (w łupinkach). Mleko doprowadzamy do wrzenia, a następnie skręcamy płomień na minimum, garnek przykrywamy (jeśli nie macie pokrywki z dziurką, to zostawcie maleńką szparkę) i gotujemy przez 2-2,5 godziny, średnio co 20 minut obracając mięso by się równomiernie udusiło i by nie przywarło do dna. Kiedy mięso jest miękkie, a sos zredukowany, wyjmujemy mięso z garnka, a sos przelewamy przez gęste sito i dokładnie przecieramy (powinny na nim pozostać tylko łupinki z czosnku). Aby sos był jeszcze bardziej gładki, bez widocznych grudek, możecie go zblendować. Sos doprowadzamy ponownie do wrzenia i dodajemy mąkę rozmieszaną w 100 ml wody, a na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Mięso kroimy w niezbyt grube plastry i przekładamy do garnka. Odstawiamy na około 15 minut, aby mięso przeszło sosem. Obrane ziemniaki zalewamy wodą, dodajemy sól (według własnych preferencji smakowych) oraz oregano lub zioła prowansalskie. Gotujemy do miękkości. Po odcedzeniu ziemniaki dokładnie ubijamy, dodajemy masło oraz śmietankę i jeszcze chwilę energicznie mieszamy. (Ilość śmietanki zależy od odmiany ziemniaków. Czasem są one bardzo wodniste i 8, czy nawet 6 łyżek śmietanki sprawi, że będą bardzo rzadkie. Puree powinno być kremowe i niezbyt zwarte, ale też nie lejące.) Smacznego :)Inspiracja Dzisiaj proponuję schab pieczony w mleku. Ten sposób przygotowania schabu sprawia, że mięso jest niezwykle miękkie, bardzo kruche i soczyste. Jeśli nie znacie tego przepisu, koniecznie go wypróbujcie, bo danie to na pewno Was zachwyci. Banalnie proste, pyszne i godne świątecznego stołu. Schab przyrządzony według tego przepisu jest po prostu doskonały. W ten sposób "upieczone" mięso można wykorzystać jako podstawę drugiego dania, równie pyszne jest na zimno do kanapek. Jeśli zamienisz zwykłe krowie mleko na tłuste, pyszne mleko kokosowe przygotujesz najlepszy schab pod słońcem. Właśnie duża zawartość tłuszczu w mleku kokosowym (jakże zdrowym) czyni ze schabu prawdziwy delikates. Więcej czytaj tutaj: klik. Zapraszam do przepisów. Składniki: 1,5-2 kg środkowego schabu bez kości 1 l mleka - 3,2% tluszczu 2 łyżki oleju 2 łyżki masła ghee gałązka rozmarynu 4 ząbki czosnku świeżo starta gałka muszkatałowa 4-5 gożdzików sól, pieprz Sposób przygotowania: Schab natrzeć olejem (olejem nacieram, żeby przyprawy się lepiej trzymały) i przyprawami, wbić w mięso goździki. Dodać zmiażdżone ząbki czosnku, gałązkę rozmarynu, przykryć folią i odłożyć do lodówki, najlepiej na całą noc. Można jednak etap marynowania skrócić. Rano schab obsmażyć na maśle na rumiano ze wszystkich stron. Wyjąć z tłuszczu. Do garnka wlać mleko, zagotować. Przełożyć przyprawy. Do wrzącego mleka włożyć obsmażony schab. Dusić pod przykryciem około 1-1,5 godziny. Kiedy schab będzie miękki, mięso wyjąć, trzymać w cieple, a sos odparowywać tak długo, aż zgęstnieje. Trwa to kilka minut. Jeśli pojawią się grudki przecedzić przez sitko. Mięso wyjąć z rondla, pokroić w plastry i podawać z powstałym mlecznym sosem. Wbrew pozorom sos mleczny nie ma nic z mlecznego posmaku. Dzięki dodanym przyprawom jest niezwykle aromatyczny i pyszny. Smacznego! inspiracja: "Kuchenne rewolucje" Magdy Gessler Składniki: schab bez kości 1 litr mleka sos sojowy oliwa z oliwek ulubione przyprawy Na kilogramowy kawałek schabu przygotowałam taką marynatę: dwie łyżki sosu sojowego, łyżka oliwy, łyżka majeranku, łyżka bazylii, pół łyżki chilli. Marynatą dokładnie nasmarowałam mięso i wstawiłam na całą noc do lodówki. Jeśli nie macie czasu wystarczą jakieś dwie godzinki w lodówce. Po tym czasie mięsko wyjęłam i obsmażyłam na ciemno złoty kolor na maśle i włożyłam do naczynia, w którym później będę zapiekać mięsko. Wlałam mleko - tak by NIE zakryło całego schabu (u mnie zmieściło się 700ml mleka) i piekłam godzinę w 180st z termoobiegiem (bez termoobiegu 200st). Zasada jest prosta 1kg = 1 godzina pieczenia tak mięsko wygląda po upieczeniu jeszcze leżące w mleku Po upieczeniu pozostawiam pieczeń w uchylonym piekarniku i studzę ją leżącą nadal w mleku. Gdy wystygnie, mięsko wyjmuję z mleka i wstawiam do lodówki na co najmniej 12 godzin, po tym czasie jest najlepsze. Wyśmienite na kanapkę. Można go podać bardziej wystawnie pokrojonego w plastry z żurawiną lub sosem chrzanowo-jabłkowym. SMACZNEGO! przepis bierze udział w akcjach Składniki1 kg schabu środkowego1 główka czosnkusól1 l mlekaSposób przygotowaniaUmyty schab natrzeć solą i pozostawić na godzinę. Następnie ułożyć w wąskiej brytfannie, obłożyć obranymi ząbkami czosnku, zalać wrzącym mlekiem do polowy wysokości mięsa. Piec około godziny w średnio gorącym piekarniku, często polewając mlekiem. Gdy część mleka wyparuje, dolać świeżego, gorącego. W ten sposób przyrządzony schab jest delikatny i soczysty. Schab podawać z ziemniakami, gotować jarzyną lub wpisu

schab pieczony w mleku opinie